Soppsankeboka

Ravneberg, Jørgen

Skip to the end of the images gallery

Skip to the beginning of the images gallery

Ravneberg, Jørgen

Veiledende pris

kr 449,00

Forventes utgitt

ISBN/Varenr

9788202824976

30.05.2024

Omtale

Fra soppsanking til kokekunst - De 100 beste soppene og hva de kan brukes til. Soppsanking er i vinden som aldri før, og vi blir mer og mer opptatt av å høste fra naturen rundt oss. Soppsankeboka er en pedagogisk og enkel bok å bruke i jakten på velsmakende, spiselig sopp. 100 ulike sopper blir beskrevet med smaksnotater, bruksområder og tips, og illustrert med detaljerte fotografier. Jørgen Ravneberg er kokk og kjøkkensjef på Kolonihagen restaurant i Oslo. Jim-Andre Stene er daglig leder og gründer i Trøndelag Sankeri, leverandør av spiselige ville vekster og sopp til restauranter over hele landet. Ravneberg og Stene viser frem hundre ulike sopper og kommer med tips ikke bare til hvor og hvordan du finner soppene, men også hvordan du best kan tilberede dem. I Soppsankeboka lærer du deg å identifisere og klassifisere soppene. Du lærer også hvor de vokser og når du bør plukke. Kunnskap om de ulike soppartene er viktig når du skal ut og høste. Du får vite om de viktigste kjennetegnene, om lukt, farge og utseende. Boka er det også utstyrt med et utvalg grunnoppskrifter i eget kapittel.

Vis hele omtalen… Vis mindre

Produktinformasjon

ISBN/Varenr: 9788202824976
EAN: 978-82-02-82497-6
Utgivelsesår: 2024
Forlag: Cappelen Damm
Innbinding: Innbundet
Språk: Bokmål
Personer: Ravneberg, Jørgen, Stene, Jim-André
Litteraturtype: Faglitteratur
Målgruppe: Voksne
Aldersgrense: 0
Opplag: 0
Utgave: 1
Illustrert: Nei
Sider: 0