Tradisjonsbrygging av øl

Garshol, Lars Marius

Kulturfond

Skip to the end of the images gallery

Skip to the beginning of the images gallery

Garshol, Lars Marius

Veiledende pris

kr 450,00

I salg

ISBN/Varenr

9788283051346

Omtale

Ølet sto sentralt i det norske bondesamfunnet og var, sammen med kosten på gården, en del av det sosiale samspillet. Godt øl reflekterte bryggerens personlighet og status i lokalsamfunnet. Kornet det ble laget av, var gårdens viktigste produkt, og godt øl viste at man hadde godt korn. Ølet var et tegn på hvor dyktig man var til å malte og brygge, og styrken viste hvor mye korn man hadde råd til å brygge av. Framgangsmåten i bryggingen ble overlevert mellom generasjoner som en del av tradisjonen til den enkelte gård, og variasjonene var store. Til nå har ingredienser og prosesser langt på vei vært ukjente for moderne ølbryggere. "Tradisjonsbrygging av øl" tar for seg historie, utstyr, bryggeprosesser, gjær og ingredienser. Boka gir en oversikt over hvordan ølet ble brygget rundt om i landet, samt utviklingen over tid. Avslutningsvis beskriver forfatteren situasjonen for norsk tradisjonsbrygging i dag.

Vis hele omtalen… Vis mindre

Produktinformasjon

ISBN/Varenr: 9788283051346
EAN: 978-82-8305-134-6
Utgivelsesdato: 18.04.2023
Utgivelsesår: 2023
Forlag: Museumsforlaget AS
Innbinding: Innbundet
Språk: Bokmål
Personer: Garshol, Lars Marius
Litteraturtype: Faglitteratur
Emne: Øl, Norge, hjemmebrygging
Omfang/format: 287 sider
Målgruppe: Voksne
Aldersgrense: 0
Opplag: 1
Utgave: 1
Illustrert: Ja
Sider: 287